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工业快报>TAG>巴氏杀菌

巴氏杀菌

巴氏杀菌最新资讯，工业行业全方位播报数字化转型相关话题，全面解读数字化转型政策、数据、产业等动态。

  • 酸奶中不良副产物5-HMF，您了解吗？

    导读 酸奶作为一种营养健康食品，几乎渗透到每个家庭，越来越多的消费者已将其作为一种休闲饮品，在饭后及休闲时饮用。据调查：2020年，中国人均酸奶消费量约达到8.4千克。但是您是否了解：酸奶在巴氏杀菌过程中发生美拉德反应（Maillardreaction），在改变酸奶的风味口感和功能特性时，5-羟甲基

    糠醛 酸奶 巴氏杀菌 美拉德反应
    329次 0条 2022-01-13

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