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尽管身为美食专栏作家，但对毛利来说，她始终不能理解为什么有人会为了喝一口奶茶排队四五个小时，也不能明白为什么一盒鲍师傅会成为朋友圈九宫格的常客。并不是人民群众无聊，只因餐饮行业风头太盛。最新数据显示，2020年中国餐饮市场总收入达39527亿元，投融资项目超百起，吸金十足。其中，烘焙赛道又因鲍师傅的
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