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察干伊德是蒙古族传统奶食品，意为“白色的食品”。是用马、牛、羊或骆驼的纯奶制成，品种繁多、味道鲜美、营养丰富。被称为“百食之长”，主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。
2014年，内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗的奶制品制作技艺察干伊德被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
责任编辑：徐红梅 李国栋
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