智改数转：农业加工企业竞争力提升新引擎

在当今数字化时代，农业加工企业正面临着日益激烈的市场竞争。为了在竞争中脱颖而出，提升企业的竞争力，越来越多的农业加工企业开始积极探索智能化改造与数字化转型（以下简称 “智改数转”）之路。智改数转不仅为农业加工企业带来了生产效率的提升、成本的降低，更在产品质量控制、市场拓展等方面发挥着关键作用，成为农业加工企业实现可持续发展的重要驱动力。

一、生产环节的智能化升级

（一）自动化设备提升生产效率

许多农业加工企业在生产线上引入了自动化设备，取代了传统的人工操作。正大食品（宿迁）有限公司的鸡肉生鲜品自动分割线智能车间便是一个典型案例。该车间引入先进的自动化设备以及人工智能技术，设备联网数量占比高达 90%，实现了生产流程的自动化和智能化。其分割线每秒可处理四只肉鸡，相比传统手工分割，生产效率得到了质的飞跃。不仅如此，车间内大部分的物流搬运任务由自动化设备完成，减少了人力需求，提高了工作效率和准确性。同样，在大余县富华米业有限公司的标准化生产车间，全自动化大米加工设备高效快速运转，一粒粒稻谷经过清理除杂、砻谷、稻壳分离等工序后，产出光泽饱满的稻米。通过建立 5G + 数字化工厂，优化生产环节，大米生产效率提升 58%，损耗率降低 17% 。

（二）智能化控制系统优化生产流程

除了自动化设备，智能化控制系统也在农业加工企业中得到广泛应用。一些企业利用物联网技术，对生产过程中的温度、湿度、压力等参数进行实时监测和自动调控，确保生产环境始终处于最佳状态。在调味品生产企业中，通过智能化控制系统，可以精准控制发酵过程中的各项参数，保证产品的风味和品质稳定。在饲料加工企业，智能化控制系统能够根据不同的配方要求，精确控制各种原料的投放比例，提高产品质量的一致性。江苏宇宸面粉有限公司建立了大数据智能化润麦系统、电子粉师系统、配粉系统等，实现了从原料到成品的全流程智能化控制，有效提升了产品品质和生产效率，生产线利用率提高 15% 。

二、数字化管理优化企业运营

（一）信息化系统提升管理效率

农业加工企业借助各种信息化系统，实现了对企业运营各个环节的数字化管理。SAP 系统、物料管理系统、IQC 管理系统、智能称重系统等在正大食品（宿迁）有限公司的智能车间得到应用，对肉鸡的供应商、养殖数量，生产计划、库存、销售等信息进行信息化管理。通过这些信息化系统，企业能够更好地掌握生产状况，及时发现并解决问题，提高生产管理的精细化水平。在财务管理方面，企业采用专业的财务软件，实现了财务数据的自动化处理和分析，提高了财务工作的效率和准确性，为企业决策提供了有力支持。在人力资源管理方面，信息化系统实现了员工信息的集中管理、考勤记录、薪酬计算等功能的自动化，大大减轻了人力资源部门的工作负担。

（二）数据驱动的决策机制

数据已成为农业加工企业的重要资产。通过对生产、销售、市场等多方面数据的收集、分析和挖掘，企业能够洞察市场趋势、了解消费者需求，从而做出更加科学合理的决策。一些企业利用大数据分析技术，对销售数据进行分析，找出畅销产品和滞销产品，进而调整产品结构和营销策略。通过分析市场数据，企业可以了解竞争对手的动态，及时调整自身的竞争策略。铁骑力士集团通过打造一体化电商云平台，积累了大量的销售数据。通过对这些数据的分析，集团能够精准把握市场需求，优化产品研发和推广方案，进一步拓展了产品销售渠道 。

三、质量安全追溯体系的完善

（一）全链条追溯保障产品质量

在食品安全备受关注的今天，农业加工企业建立完善的质量安全追溯体系至关重要。智改数转使得企业能够实现从原材料采购、生产加工、仓储物流到销售终端的全链条追溯。铁骑力士集团的肉产品溯源体系，利用物联网、区块链、大数据等技术，将猪肉产品以 “权威检测、场景可视、防篡改、在线支付、责任到人、品牌背书” 六个维度进行管控，实现每一头猪从饲养、屠宰、运输、销售均全程可控可溯源。消费者通过扫描产品二维码，就可以获取产品的详细信息，包括原料来源、生产过程、检测报告等，从而放心购买产品。同样，在果蔬加工企业，通过对种植环节的农事操作记录、采摘时间、加工过程中的清洗、分拣、包装等信息的记录和上传，实现了产品质量的全程可追溯。

（二）提升企业信誉与市场竞争力

一个完善的质量安全追溯体系不仅能够保障消费者的权益，也为企业带来了诸多好处。它提升了企业的信誉度，增强了消费者对企业产品的信任。当消费者对产品质量有信心时，企业的市场竞争力也会随之提升。对于出口型农业加工企业来说，质量安全追溯体系更是满足国际市场要求的必备条件。一些发达国家对进口农产品的质量追溯有着严格的规定，企业只有建立了符合要求的追溯体系，才能将产品打入这些市场。在国内市场，随着消费者对食品安全意识的不断提高，拥有完善追溯体系的企业产品往往更受青睐，能够在市场竞争中占据优势地位。

四、创新能力增强与产品多元化发展

（一）技术创新推动产品升级

智改数转促使农业加工企业加大技术创新投入，引进先进的生产技术和工艺，推动产品的升级换代。幺麻子食品股份有限公司围绕藤椒产品的 “秘制、鲜榨及超临界萃取” 三大核心技术，实现生产过程的自动化、智能化，为持续稳定生产出优质藤椒油产品奠定了基础。同时，公司注重研发创新，与四川农业大学、华南农业大学等高校及中科院开展校企合作，开发出一系列新产品，如藤椒捞汁、藤椒火锅底料、藤椒汤锅等，满足了消费者多样化的需求。在坚果加工企业，通过引进先进的烘焙技术和调味工艺，开发出多种口味的坚果产品，提升了产品的附加值。

（二）满足个性化需求，拓展市场空间

数字化技术使得农业加工企业能够更好地了解消费者的个性化需求，并据此开发定制化产品。通过电商平台和社交媒体等渠道，企业可以收集消费者的反馈和需求信息，然后根据这些信息调整产品配方、包装设计等。一些企业推出了个性化包装的农产品，消费者可以在包装上印上自己喜欢的图案或文字，作为礼品赠送亲友。这种个性化定制的产品不仅满足了消费者的特殊需求，也为企业开辟了新的市场空间，提高了产品的市场占有率。

五、产业协同与供应链优化

（一）信息共享促进产业协同

在智改数转的推动下，农业加工企业与上下游企业之间的信息共享更加顺畅，促进了产业协同发展。通过建立产业互联网平台，企业可以与供应商实时共享原材料库存、订单需求等信息，供应商能够根据企业的需求及时调整生产和配送计划，提高了供应链的响应速度和灵活性。在农产品种植环节，种植户可以通过平台了解加工企业对农产品的质量标准和需求数量，从而有针对性地进行种植和管理，提高农产品的品质和供应稳定性。在销售环节，企业与经销商、零售商之间的信息共享，有助于企业更好地掌握市场销售情况，及时调整销售策略。

（二）优化供应链降低成本

通过数字化技术对供应链进行优化，农业加工企业能够降低采购成本、库存成本和物流成本。在采购环节，企业通过大数据分析和供应商管理系统，能够找到性价比更高的供应商，实现采购成本的降低。在库存管理方面，利用物联网和大数据技术，企业可以实时掌握库存情况，实现精准库存控制，减少库存积压和浪费，降低库存成本。在物流环节，通过物流信息平台和智能配送系统，企业能够优化物流路线，提高运输效率，降低物流成本。铁骑力士集团以自身力量助力产业链上下游企业实现数据互通，在加码推进 “智改数转” 行动中，集团节省成本 20% 以上 。

智改数转已成为农业加工企业提升竞争力的必由之路。通过在生产环节的智能化升级、数字化管理优化企业运营、完善质量安全追溯体系、增强创新能力与产品多元化发展以及促进产业协同与供应链优化等方面的努力，农业加工企业能够在激烈的市场竞争中占据优势，实现可持续发展。随着科技的不断进步，智改数转将为农业加工企业带来更多的机遇和发展空间，推动农业加工产业向更高水平迈进。

文章内容来自网络，如有侵权，联系删除、联系电话：023-85238885