根据《四川省粮食和物资储备局关于做好2023年粮食质量安全风险监测工作的通知》（川粮局函〔2023〕114号）和《巴中市卫生健康委员会等4部门关于印发2023年巴中市食品安全风险监测实施方案的通知》(巴市卫通〔2023)5号〕要求，巴中市发展改革委组织开展了2023年小春粮食质量调查和品质测报工作，监测小麦综合样品79份，油菜籽综合样品220份，覆盖全市三县两区71个自然村。
一、小麦质量和品质情况
按照国家标准检测和判定，检测结果为：容重平均值为754g/L,变幅672g/L-815g/L。一等至五等比例分别为9.8%、15.7%、35.3%、19.6%和13.7%,等外比例为5.9%,中等(三级)以上的比例为60.8%。不完善粒总量平均值为5.2%，变幅0.1%-23.8%；其中，符合国标要求(≤8%)的比例为88.2%，小于等于10.0%的比例为92.1%。千粒重平均值为45.5g，变幅34.2g - 54.9g。赤霉病粒平均值为0.7%(≤4.0)，变幅0.0%-3.5%。
品质情况：小麦湿面筋平均值为23.2%，粗蛋白质平均值为10.9%，降落数值平均值为188秒。
二、油菜籽质量和品质情况
按照国家标准检测和判定，检测结果为：油菜籽含油量平均值为42.4%，变幅33.9%- 50.9%。一等至五等比例分别54.2%、27.1%、11.9%、4.2%和1.8%，等外比例为0.8%，中等(三级)以上的比例为93.2%。未熟粒平均值为0.4%，变幅0.0%-5.2%。热损伤粒平均值0.0%。生芽粒平均值为0.2%，变幅0.0%-0.9%。生霉粒平均值0.2%，变幅0.0%～1.4%。油菜籽芥酸含量27.8%。
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