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用罗泉豆腐制作的美食 内江日报全媒体记者 罗艺 摄
资中叶脉画 内江日报全媒体记者 罗艺 摄
4月10日，四川省人民政府公布了第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录（共计207项）和省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计127项）。资中县的叶脉画入选传统美术项目，罗泉豆腐制作技艺入选传统技艺项目。
从市级非遗上升到省级非遗，资中的罗泉豆腐和叶脉画有何独到之处？
罗泉豆腐是资中县罗泉镇著名特产，中国国家地理标志产品。罗泉豆腐用优质山泉水和黄豆一起经石磨磨制，并采用传统工艺用卤水点制而成，具有细、白、嫩、绵的特点。罗泉豆腐加上辅料可烹调出麻、辣、烫的豆腐佳肴，比如口袋豆腐、鲶鱼豆腐、豆腐包子，罗泉人还将豆腐制成风味独特、便于携带的豆腐干和豆腐乳等特产，深受喜爱，早在明清年代就已成为巴蜀一绝。
叶脉画起源于东汉时期的贝叶经、贝叶佛像画，是用菩提树的树叶制作成叶脉来画佛像的一种特有东方绘画艺术。采摘菩提叶或野生阔叶，经过腐蚀、干燥、漂洗等传统工艺处理，制作成叶脉，用传统绘画技术，手工勾线起稿、上色、描金，历经三十多道工序，绘制而成。它具有防虫、防霉、防变形、经久不变色等特点，可保存上千年，是一种收藏价值极高的艺术精品。2007年，资中的叶脉画入选内江市非物质文化遗产名录。（内江日报全媒体记者 罗艺）
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