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察干伊德是蒙古族传统奶食品，意为“白色的食品”。是用马、牛、羊或骆驼的纯奶制成，品种繁多、味道鲜美、营养丰富。被称为“百食之长”，主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。
2014年，内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗的奶制品制作技艺察干伊德（又写作“查干伊德”）被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
责任编辑：李倩 李国栋
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