关于举办第六届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛——史口烧鸡制作大赛的公告- 工业快报

为进一步增强非物质文化遗产传统手工技艺的保护传承，弘扬精益求精的工匠精神，引导和发动乡土人才带领传承传统技艺技能，推动史口烧鸡制作产业发展，带动更多群众增收致富，决定举办第六届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛——史口烧鸡制作大赛，现将有关事宜公告如下：

一、报名条件

凡以烧鸡制作为主业，年满18周岁、技艺技能达到一定水平，在东营市实际工作或居住一年以上，符合《东营市职业农民技能认定试点工作方案》规定的农民技师认定标准条件的乡村技能人才（公务员、国有企事业单位人员除外）均可报名参赛。每名参赛选手可带1名助理，但竞赛过程须由参赛选手独立完成。

二、时间安排

本次大赛分为报名、初赛和决赛三个阶段，组织报名和初赛由各县区、开发区负责，决赛由东营区承办。

（一）报名（自通知下发之日起至1月17日）

各县区（功能区）积极宣传，广泛组织发动符合条件的选手报名参赛。报名时需携带本人身份证（居住证）、健康证、营业执照原件及复印件1份（原件审验后退回），竞赛报名登记表1份、2寸近期免冠照片2张。

各县区（功能区）报名点见附件3，各县区（功能区）负责对辖区内初赛选手参赛资格进行审查。

（二）初赛（1月18日--1月19日）

各县区（功能区）自行组织初赛，参加决赛的名额原则上不超过2名。承办县区根据其他县区（功能区）报名空缺情况可适当增加推荐名额。进行决赛名额调剂。

各县区（功能区）于1月19日下午4点前将参加决赛报名表、参赛选手汇总表、报名提交的相关证明资料（加盖公章）及200字左右个人简介（WORD电子版），报东营区人力资源和社会保障局（报PDF扫描版和WORD电子版）。市大赛组委会对参加决赛选手资格进行复审。

（三）决赛

报到时间：2024年1月24日下午13:00。

决赛时间：2024年1月24日（星期三）下午。

决赛地点：东营市东营区职业中等专业学校（东营市黄河路中段文教新区288号蓝海职业学校）。

比赛组委会统一提供操作台、塑料菜墩、单眼燃气灶、大蒸锅、不锈钢桶、液化气罐等主要烹饪工具，以及提供1年半左右蛋用鸡4只及食盐、味极鲜酱油、冰糖老抽、白糖等基本调料。参赛选手必须使用现场提供的不锈钢桶、大蒸锅进行卤制和蒸煮、熏制，参赛方可自行准备“老汤”、红糖等其他所需原料及比赛用的密漏勺、刀、钩子、镊子等小工具。

三、决赛内容

竞赛采取现场制作4只烧鸡成品的方式进行。

“现场制作”成品须按清理整型、腌制、配料焖煮、砂糖香料熏烤的工艺流程进行制作。

现场烧鸡制作总时间为180分钟。

四、决赛奖励

（一）奖项设置。根据竞赛成绩,设置一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。

（二）奖励办法。一等奖奖励10000元、二等奖奖励3000元、三等奖奖励2000元，所需奖金由承办县区自行承担。

采取以赛代评的方式，参赛选手实操考核达到合格标准的，认定为农民技师。

第六届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛组委会

联系人：李秀、李晓文

联系电话：8381156

联系地址：东营市就业创业服务中心1116房间