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食品标签标识您了解吗

儿童、老年人和常见慢性病等人群

如何营养健康饮食

(相关资料图)

更好地保护自身权益

维护身体健康

……

这些消费提示请查收

用好食品标签

“类”

即看食品类别。通过名称明确类别。

“配”

即看配料表。配料表是按加工时各配料用量从多至少顺次排列的，加入量＜2%的配料可在最后以任意顺序排列。

也就是说，首位一般是最多的配料。此外，所有的食品添加剂都会在配料表中注明。大家还可以通过配料表了解食品的过敏信息。

“营”

即看营养标签。通过营养标签了解食品营养成分等，可以自我掌控均衡搭配。

“日”“保”“存”

即看生产日期、保质期和贮存条件。

科学认识“无糖”“不含防腐剂”、“零添加”食品

“无糖”

我们生活中常见的糖有蔗糖、乳糖、白砂糖等。按照我国对预包装食品营养标签标识的要求，每100克固体食物或每100毫升液体食物中糖含量≤0.5克，就可以宣称是“无糖”。

所以无糖仅是一种含量声称，并不一定是一点糖都没有。无糖食品中可能会添加一些甜味剂来替代糖，这些甜味剂属于食品添加剂，会在食品标签的配料表中标出，如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等都是常见的甜味剂。

“无防腐剂”

防腐剂主要是用来防止食品腐败变质，否则有些食品可能还未出厂就坏掉了，甚至还可能因为腐败产生毒素。从这一角度讲，防腐剂让食物更丰富，也使食品更安全。凡是国家允许使用的甜味剂、防腐剂，按照标准规范使用不会给大家带来健康损害。 

“零添加”

规范使用食品添加剂本来就有保障食品安全的作用，宣称“零添加”的食品并不意味在安全性上变成“优等生”。

儿童、老年人和常见慢性病人群食品营养消费提示

慢性病人群

纠正不良生活方式，践行合理膳食和积极运动，是预防和控制高血糖、高血压、高血脂发生、发展的有效手段。

国家卫生健康委组织专家编制了《成人糖尿病食养指南（2023年版）》《成人高血压食养指南（2023年版）》《成人高血脂症食养指南（2023年版）》，大家可以根据需要，按照指南的指导意见对三高人群日常饮食做出合理安排。

儿童

目前，国际普遍采取制定婴幼儿主辅食品标准的方式，满足0-3岁特殊膳食模式和营养需求。

我国已发布婴儿配方食品（GB 10765-2022）、较大婴儿配方食品（GB 10766-2022）和幼儿配方食品（GB 10767-2022）等，对专供婴幼儿主辅食品的安全指标、营养成分作出严格限定，随着3岁以上儿童膳食逐渐成人化，通过多样化膳食搭配已能满足儿童营养发育需求。

我国现行食品安全国家标准体系已涵盖“儿童食品”安全和营养要求，市场上大多宣称“儿童食品”实际营养价值与成人食品无明显差异，属于企业营销手段。

消费者可通过食品标签、营养标签了解食品信息，科学认识“儿童食品”，通过合理膳食，加强儿童青少年膳食平衡。

老年人

老年人消化吸收营养物质能力下降，容易出现蛋白质、微量营养素摄入不足等问题。

应在平衡膳食的基础上，摄入丰富多样食物（主食粗细搭配、餐餐有蔬菜、鱼虾畜禽肉蛋类换着吃），烹饪时要清淡，适当延长烹调时间，做到切碎、煮软、烧烂、易于咀嚼和吞咽。不宜特意寻找标称的“老年食品”食用。

来源：“健康中国”微信公众号

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