弘扬传统文化推动白酒走向世界

 　　中国白酒历史悠久、底蕴深厚，是中国传统优势产业。但目前海外市场中国白酒品类少、数量小、占比低，白酒国际化进展缓慢。多位全国人大代表建议，积极支持中国白酒国际化。加快制定与国际接轨、完整规范的中国白酒国际标准，破除“走出去”障碍，推动中国白酒参与国际竞争。将白酒酿造技艺作为我国申请列入世界非物质文化遗产名录的重点工作，并加强酒业文化知识产权保护。

　　全国人大代表，五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦建议：打造世界级优质白酒产业集群

　　今年全国两会期间，全国人大代表，五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦围绕白酒产业如何高质量发展，积极建言献策。曾从钦接受中国证券报记者采访时表示，打造世界优质白酒产业集群，将进一步推动我国白酒产业集中集聚集群化发展。四川拥有不可复制的地域优势和产业优势，具备打造世界优质白酒产业集群的先天条件和良好基础，建议国家层面大力支持四川打造世界级优质白酒产业集群。

　　四川具有产业基础

　　全国三大千亿级白酒产区，四川占两席。近年来四川白酒产量、营收、利润稳步增长，2022年川酒产量、营收、利润分别占全国白酒行业的52%、52%、34%。四川不仅拥有五粮液等全国知名品牌，还拥有一系列地方知名品牌及大量中小企业产业梯队。在曾从钦看来，四川具备打造世界级优质白酒产业集群的先天条件和良好基础。

　　白酒产业作为中国经济的重要组成部分，以连续多年的稳健增长态势为国家和地方经济发展作出了稳定的贡献。2022年，全国规模以上白酒企业累计实现销售收入6626亿元，利税总额超3000亿元。

　　“打造世界级优质白酒产业集群有利于推动白酒产业进一步做强做优做大，更好地为经济发展作出贡献，并进一步拉动投资与消费，串联一二三产业链条，强化产业韧性，促进乡村振兴。”曾从钦表示。

　　提升国际市场竞争力

　　中国白酒出海也是曾从钦关注的重点。近年来，欧美烈酒企业纷纷向外拓展，抢占国际市场。而中国白酒国际化进展缓慢，2022年中国白酒出口额占白酒销售总收入的比重仅为0.72%，总体处于起步阶段。

　　曾从钦表示，中国白酒历史悠久、底蕴深厚，是中国传统优势产业。但目前海外市场中国白酒品类少、数量小、占比低，未被全球市场认可，与构建新发展格局的要求存在很大差距。

　　2022年，我国酒类累计进口51.56亿美元，出口15.06亿美元，贸易逆差为36.5亿美元。其中，烈酒进口22.8亿美元，白酒出口7.16亿美元，贸易逆差为15.64亿美元。

　　曾从钦建议，加快制定与国际接轨、完整规范的中国白酒国际标准，让中国白酒拥有符合国际贸易的“身份证”；针对国内外烈性酒管理的政策法律差别，开展有关贸易谈判，争取在贸易条件评定、税收等方面得到公平待遇，使中国白酒在国际市场上享有公平竞争环境；建立中国白酒对外推广的联动机制和国际贸易信息共享平台，提升中国白酒国际化的政策保障水平。

　　据介绍，为积极向世界传播中国白酒文化，近年来，五粮液积极融入博鳌亚洲论坛、世博会、APEC、进博会等重要国际平台，在国际市场的品牌影响力不断提升。

　　全国人大代表、古井集团董事长梁金辉建议：推动白酒酿造技艺申遗

　　近年来，“白酒出海”是各界关注的热点话题。今年全国两会期间，全国人大代表、古井集团董事长梁金辉对“白酒出海”提出建议称，积极推动中国白酒酿造技艺申请世界非物质文化遗产，鼓励中国白酒文化走向世界，助力弘扬中华优秀传统文化。

　　自古以来，我国国民对白酒就有着很深厚的感情，也有很多关于酒的典故。无论是古诗词中提到的优美语句，还是文物出土中造型精美的酒杯，可以说白酒文化在国人的思想中早已根深蒂固。酒，作为人类食谱中的一个重要门类，是流行全世界的一种饮品。更重要的是，酒除了具有饮食属性外，还在社会生活中发挥着独特的作用，这就形成了酒文化。无论是东方还是西方，酒文化在世界文化进程中都发挥了很重要的作用。不同的民族缔造了不同的酿酒文化，具有浓郁的地域性、民族性和多样性。

　　“欧美酒企纷纷进行外向拓展，抢占国际市场，而中国白酒国际化进展缓慢，仅少数企业进行了初步尝试，且效果不甚理想，仍处于起步阶段，国际市场份额极小。”梁金辉说。

　　中国白酒酿造技艺传承千年，其所蕴含的历史价值、经济价值、文化价值和科学价值，展现了中华民族文化创造力的典型性、代表性，这些都契合了世界非物质文化遗产倡导的价值理念。随着现代化工业进程的不断推进，中国传统的酿酒技艺受到很大冲击。目前，我国从事传统酿酒工作的酿酒工老龄化问题突出，酿酒工人已出现负增长，如不加以特别重视和保护，酿酒技艺传承将岌岌可危。

　　对此，梁金辉建议，将中国白酒酿造技艺作为我们国家申请列入世界非物质文化遗产名录的重点工作，尽早排上日程推进施行。中国白酒的酿造技艺属于我国独有的知识产权，作为一门涉及广泛的综合技艺，可以成为一个重要符号，集中表达中华民族历史、文化、科技、传统习俗等多方面的内容。

　　在梁金辉看来，弘扬酒文化遗产对于中国酒行业来说是一项迫切任务，而如何保护酒业文化知识产权更是一项亟待提升的课题。做好中国传统酒文化的保护和提升，对于建立民族文化自信和文化自觉具有十分重要的意义。

　　全国人大代表，洋河股份党委书记、董事长张联东：促进白酒企业组团出海

　　全国人大代表，洋河股份党委书记、董事长张联东在全国两会期间表示，中国白酒走向世界是必然趋势，建议积极支持中国白酒国际化。同时，白酒企业在“绿色工厂”的基础上应加快“智慧工厂”建设。

　　推动参与国际竞争

　　张联东认为，在中国白酒进入新周期的大时代，如何重塑白酒行业新价值，需要认真思考和积极面对。他建议，应促进中国白酒企业组团出海走向国际化。

　　白酒产业作为传统产业，在经过深度调整之后，正在向优势品牌、优势企业、优势产区集中，在新一轮发展周期中，结构性繁荣和挤压式增长愈演愈烈。在此背景下，白酒出口却略显滞后。

　　张联东表示，中国白酒走向世界是必然趋势，国际化是必由之路。白酒既是中国走向世界的“一张新名片”，更是世界品味中国的“一种新潮流”。

　　洋河股份一直在践行品牌国际化理念。张联东说：“我们要始终坚持世界眼光，融入世界格局，推动公司品牌建设接轨国际，努力为中国白酒品牌开辟一条既有中国特色、民族情怀又有国际视野的发展之路。”

　　张联东建议，积极支持中国白酒国际化，破除“走出去”障碍，推动中国白酒参与国际竞争。一是组织国内名优酒企组团出海。二是积极参加国际名酒品牌展会。三是支持中国白酒酿造技艺申遗。四是鼓励构建国际白酒标准体系。

　　张联东表示，中国白酒国际化，不是简单的市场开拓和销售渠道占有，更多是品牌的生根发芽和文化赋能；不仅仅是传递中国白酒的饮用潮流，更重要是以国际化的格局和全球化的视野，演绎好中国文化“传承者、代表者、传播者、践行者”的角色。

　　加快绿色转型

　　关于传统企业如何向现代化企业转型，张联东认为，应推动传统企业在“绿色工厂”的基础上，加快“智慧工厂”建设，打好智改数转升级、新旧动能转换、经营提质增效“三张牌”，进一步推动生产方式向绿色、节能、低碳、循环等方向转型升级，实现碳中和、水再生和零废弃，最终向“生态立企、生产绿色”目标持续迈进。

　　张联东指出，加快发展方式绿色转型，推动经济社会发展绿色化、低碳化，需要聚力推动科技进步、实现数字智能等，打造出一个传统与现代、传承与创新高度相融的新产业，实现产业价值不断向纵深拓展。

　　张联东表示，作为中国酒类行业龙头企业和酒都宿迁重点产业链链主企业，洋河将坚定不移贯彻“一二三产融合”新理念，实现绿色酿造、绿色生产、绿色发展，为中国式现代化贡献国企智慧、奉献国企力量。

　　全国人大代表、舍得酒业酒体设计员陈柏蓉：用科技创新赋能白酒产业发展

　　全国人大代表、舍得酒业酒体设计员陈柏蓉与白酒打了20多年交道。围绕白酒这个传统产业，陈柏蓉没有停下过思考和探索，她主张用科技创新赋能白酒产业高质量发展，推动中国白酒出海。

　　“新时代的名酒企业一定是科技创新的引领者，围绕酿造工艺技术、设施设备等关键性技术，围绕酿造生态环境、原料和微生物等核心产品要素，不断深入白酒的科技创新，才能创造出更好的风味和更高的品质。”陈柏蓉近日接受中国证券报记者专访时表示。

　　提升关键设备研发能力

　　自1998年进入舍得酒业后，陈柏蓉一直扎根基层，先后在包装车间、质控部工作，后进入酒体中心从事酒体设计。从基层员工逐步成长为技术研发员，再到国家一级品酒师、全国酿酒行业技术能手，陈柏蓉深刻体会到科技创新对白酒品质和行业高质量发展的决定性影响。

　　中国白酒历史悠久，但它的自然发酵机理、酿造技艺都蕴含着极高的科技与技术含量，具有巨大的研究和发展价值。中国白酒的发展史就是酿酒技术的创新史。

　　作为一名酒体设计员，陈柏蓉积极参加舍得酒业产品技术攻关，经常与白酒高端精密检测仪器打交道。她表示：“高端精密检测仪器对严格把控酒体品质和风味十分重要。为适应国家科技与经济发展需求，需重点提升精密仪器与装备关键基础技术的自主化水平和创新能力。”

　　近年来，越来越多的酒企加大科技创新投入，开启了科技赋能的探索。舍得酒业近年来也在不断加强产研融合，与多家大学和技术研究院合作，加大力度提升产品品质。

　　“新时代的名酒企业一定是科技创新的引领者。”陈柏蓉表示，近年来，以科技创新提升白酒产品品质，引领和推动白酒行业高质量发展，不断满足人民对美好生活的向往和追求，已成为白酒行业的共识和实践。

　　陈柏蓉建议，有序加强基础性科技投入，深化人才激励机制改革，激发人才创新创造活力，整合各方力量，形成研发合力，高效推进高端精密检测仪器与装备研发。

　　白酒“走出去”具备内生动力

　　作为名酒企业的技术型骨干力量代表，陈柏蓉主研及参与研发的产品获国际级荣誉5项，从白酒科研技术人员的视角，她对中国白酒国际化的课题也进行了深入研究。

　　陈柏蓉认为：“中国白酒作为中华传统文化的重要组成部分，蕴含着中国的艺术审美和生活智慧。肩负起传递东方文化的职责，向世界讲好中国故事，传递东方生活美学，传播中国传统文化和中国文化自信，是新形势下的酒企应该担负的社会责任。”

　　当前我国白酒产能持续增长，而国际烈酒消费旺盛，市场需求潜力大，白酒“走出去”已具备内生动力。近年来，多家白酒企业已在加速国际化进程。舍得酒业也在积极探索，推动中国白酒走向世界。舍得酒业已先后亮相德国、日本、美国等国家的多个重要国际盛会，产品出口英国、德国等全球多个国家和地区。

　　“不过，与欧美烈酒抢占了大部分国际市场相比，中国白酒国际化进展较为缓慢，国际市场份额极小，国际化之路还很长远。”陈柏蓉表示。

　　为促进中国白酒出海，陈柏蓉建议加大政策支持，建立切实可行的对外合作机制，搭建文化、商务、海关、出入境检验检疫、行业协会等多部门参与的平台，整合国际贸易信息资源，加快建立中国白酒走出去的联动机制；鼓励中国白酒酿造技艺申请世界非物质文化遗产，推动中国文化在全世界范围的传播和继承，显著提高中国白酒文化的国际地位与认可度。