川市监办函〔2022〕304号
各市(州)市场监管局,各有关单位:
为深入贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(国家市场监督管理总局令第60号),指导食品销售企业建立健全食品安全管理制度,落实好企业主体责任,依据食品安全法及实施条例等有关要求,结合我省实际,省市场监管局组织编制了食品销售企业食品安全管理责任制度等八项制度范本,现印发给你们,供食品销售企业参照制定有关食品安全管理制度。请各级市场监管部门督促指导辖区食品销售企业在2022年12月30日前制定各项食品安全管理制度。
四川省市场监督管理局办公室
2022年11月29 日
范本一
xxxxxxx公司
食品安全管理责任制度
第一条 为明确公司食品安全管理责任,确保公司销售的食品和经营行为符合食品安全法及实施条例、食品经营过程卫生规范等法律法规和标准规范要求,制定本制度。
第二条 公司对食品安全管理实行分层级责任制。公司主要负责人(或担任主要负责人的法定代表人、董事长、总经理等)对本公司食品安全工作全面负责,建立并落实食品安全主体责任的长效机制。食品安全总监协助公司主要负责人做好全公司食品安全管理工作。
公司其他分管负责人在管好经营业务的同时,一并管好食品安全,督促分管部门落实好食品安全管理要求。
公司各部门负责人及所属员工应当严格落实本部门、本岗位食品安全职责和规范要求,在履职过程中不得有违反食品安全法律法规和标准规范行为。
第三条 食品安全总监对全公司食品安全工作履行管理职责,食品安全员履行具体管理工作。
公司支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作。
第四条 公司对食品安全总监、食品安全员人选实行严格审查制度,除应当具备满足公司食品安全要求的管理能力外,有以下情形的,不得作为本公司食品安全总监、食品安全员人选。
(一)近五年内,在因食品安全违法被吊销许可证的企业担任过法定代表人、直接责任人员的。
(二)因食品安全犯罪被判处过有期徒刑以上刑罚的。
(三)经考核不具备食品安全管理能力。
第五条 食品安全总监和食品安全员有权向公司主要负责人提出有关食品安全的意见和建议。发现有食品安全事故潜在风险的,应当向公司提出停止相关食品生产经营活动的否决建议。
第六条 公司出现食品安全事故潜在风险后,立即由公司主要负责人或授权的其他负责人组织分析研判,采取处置措施,消除风险隐患。
第七条 公司建立基于食品安全风险防控的动态管理机制,开展食品安全自查,制定食品安全风险管控清单,建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。具体制度另行制定。
第八条 公司对员工开展食品安全知识培训。组织食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训、考核;食品安全总监、食品安全员负责对其他员工开展培训、考核。具体制度另行制定。
第九条 公司食品安全管理机构(如质管部)将公司主要负责人、食品安全总监、食品安全员以及公司有关负责人的设立、调整情况,食品安全职责分工,食品安全总监、食品安全员提出的意见建议和报告等履职情况,公司开展食品安全培训情况予以记录并存档备查。
第十条 食品安全总监、食品安全员被食品安全监督管理部门监督抽查考核不合格,经本人强化学习仍无法考核合格的,公司予以视情处理乃至调整岗位。
食品安全总监、食品安全员公正、勤勉履职,确保公司未因食品安全问题被投诉赔偿、监管部门查处的,视情予以表彰和奖励。
____________公司(盖章)
年 月 日
(说明:本制度范本供有关食品销售企业制定食品安全管理制度参考。)
范本二
xxxxxxx公司
主要负责人食品安全职责
主要负责人(姓名): 电话:
第一条 公司主要负责人(或担任主要负责人的法定代表人、董事长、总经理等)负责落实公司食品安全管理制度,对本公司的食品安全工作全面负责。
第二条 公司主要负责人负责组织食品安全总监、生产经营主管人员等依法落实食品安全法律、法规、规章以及食品监督管理部门的各项要求。
第三条 公司食品安全责任制、食品安全培训考核、食品安全自查等食品安全制度,以及年度食品安全管理计划、员工培训考核计划按公司程序制定后,经公司主要负责人签发执行。
第四条 公司食品安全总监产生后,任命状由公司主要负责人签发。对经考核不具备食品安全管理能力的,不予任命。
第五条 公司主要负责人支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作,在作出涉及食品安全的重大决策前,应充分听取食品安全总监和食品安全员的意见和建议。
第六条 公司主要负责人为食品安全总监、食品安全员提供必要的工作条件、教育培训和岗位待遇,充分保障其依法规、依章程履行职责。
第七条 公司主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报,对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结,对下个月重点工作作出调度安排,形成《每月食品安全调度会议纪要》。
第八条 公司发现有食品安全事故潜在风险后,公司主要负责人应立即组织分析研判,制定处置措施,消除风险隐患。
____________公司(盖章)
年 月 日
(说明:本制度范本供有关食品销售企业制定食品安全管理制度参考。)
范本三
xxxxxxx公司
食品安全总监职责
食品安全总监(姓名): 电话:
食品安全总监直接对本公司主要负责人(或担任主要负责人的法定代表人、董事长、总经理等)负责,协助公司主要负责人做好食品安全管理工作,承担下列职责:
第一条 自觉学习掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准,积极参加食品安全管理人员培训并通过考核,具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识。
第二条 主动熟悉本公司食品安全进货查验、销售流程、物流配送、仓储设施设备、门店管理等经营过程控制要求。
第三条 组织拟定食品安全管理制度,督促落实食品安全责任制,明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、销售过程控制、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求。
第四条 组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施,定期组织食品安全自查,评估食品安全状况,及时向公司主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施,制止、纠正食品安全违法行为,按照规定组织实施食品召回。
第五条 组织拟定食品安全事故处置方案,组织开展应急演练,落实食品安全事故报告义务,采取有效措施及时防止食品安全事故扩大。
第六条 负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作,组织开展职工食品安全教育、培训、考核。
第七条 接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作,如实提供有关情况。
第八条食品安全法律法规和公司章程明确的其他食品安全管理责任。
____________公司(盖章)
年 月 日
(说明:本制度范本供有关食品销售企业制定食品安全管理制度参考。)
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